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요리·레시피

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"홈메이드" 상큼한 레몬절임,자몽절임 만들기 여러 이웃님들 블로그에서 보기만 하다.. 이번에 만들어 본 레몬,자몽절임! 꽤 손이 많이 가는거 같아 그냥 생각만 하고 실천을 안하던 중... 탄산수 시럽도 딱 떨어지고 이래저래 도전하게 됐어요! 재료라고 할 것도 없이 레몬이랑 자몽 설탕만 있으면 만들 수 있답니다! 재료는 참 간단한데 손이 쫌 많이 가긴 하더라구요 ㅋㅋㅋㅋ 이마트에 가서 자몽이랑 레몬 설탕을 사왔어요! 유기농 비정제 설탕으로 하면 일반 설탕보다 몸에 좋다고 해서 마트에서 찾았는데 이마트에는 없더라구요. 설탕이 많이 들어가는 만큼 그래도 조금이라도 몸에 좋게 먹고 싶어서 어떤 설탕을 살까 엄청 고민을 했거든요! 남편이 머든 다 똑같다며 빨리 사라고 재촉을 하길래 대충 갈색설탕으로 사오긴 했는데.. 집에와서 도대체 비정제설탕, 갈색설탕 흰..
"홈메이드" 진한 크림스파게티(까르보나라) 만들기! 크림 스파게티를 워낙 좋아해서 집에서 종종 만들어 먹는 편이에요! 하지만 항상 만들때마다 아~ 먼가 아쉽다.... 좀더 진했으면 참 좋겠는데 하는 생각이 항상 들었어요... 하지만 오늘 그 답을 찾았네요! 레스토랑과 똑같은 맛은 아니지만 확실히 진한 맛의 스파게티를 만들었어요. 크림없는 오리지널 까르보나라 만들기! 재료는 간단해요! 다른건 다 익숙한 재료인데 파마산가루가 들어가있조? 그게 진한 크림스파게티의 비법이에요! 스파게티 만드는거 2번 포스팅 한적이 있는데 맛은 둘다 맛있고 갠춘했지만... 먼가 2% 정도 부족한.. 아쉬움이 항상 있었어요. 보통 슬라이스 치즈나 계란 노른자를 넣으면 약간 진해지긴 하는데 느끼함도 커져서.. 먼가 저의 아쉬움을 채워주기엔 부족하더라구요~ 근대 파마산은 저 둘 보다는..
"홈메이드" 베이컨 또띠아 피자 분명 제목은 피자인데 위에 빈대떡 같은 이 아이의 정체가 멀까? 궁금하셨조? 틀림없는 또띠아로 만든 피자에요! 맛은 정말 피자맛이고 맛있어요~ 보기에만... 이럴뿐이지 캬캬캬캬캬캬캬 맛있어 보이게 사진찍고 이쁘게 만드는건 저랑 안맞나봐요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 또 한 귀찬음.. 하거든요. 요리 완전 귀찮아 해서 거의 잘 안해먹어요. 포스팅 하는 요리들은.. 정말 어쩌다 가끔 하는 요리들...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하지만 이런 나에게 너무너무 어울리는 요리를 만났으니... 그 이름 또띠아 피자! 전 저번에 스파게티 만들고 남은 베이컨 있어서 그걸 이용해서 했구요 양파 등 채소를 듬북 올려서 해도되지만? 손질하기 귀찮아서 패스~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저 또띠아도 아주 예전에 제가 만들어 둔건데 냉동고에서 아..
"홈메이드" 야간매점 골빔면 오늘은 골빔면을 한번 해봤어요! 해피투게더에서 인기가 많았던 메뉴이기도 하고 만들기도 유독 쉬운 메뉴이조~ 골뱅이 무침과 더 비슷하게 하시려면 초고추장을 좀더 넣으면 될꺼 같더라구요! 골뱅이 캔 하나에 이정도의 양이 들어 있어요. 그냥 먹기엔 골뱅이가 쫌 크니까 이렇게 잘라서 재료를 준비해주셔도 되요! 전 작게 잘라서 준비했어요~ 비빔면 소스와 초고추장 참기름까지 넣은 양념장이에요! 면을 끓여 준 다음 얼음물에 동동!! 좀더 쫀득한 면발을 즐길 수 있겠조? 캬캬 먼저 골뱅이에 양념을 넣어 조물조물 해주면 되요. 이렇게 해야 골뱅이에도 간이 잘 배이고 더 맛있다고 하더라구요~ 면과 골뱅이를 한번에 양념에 버무리면 면이 양념을 다 가져가 버린데요! 골뱅이에서 비린내가 쫌 나서 걱정했는데 양념에 버무리니까 냄..
"홈메이드" 야채 피클 만들기 오늘은 피클을 만들어 봤어요! 딱히 어려운건 없는데 야채 손질 등 쫌 귀찮아서인지 잘 안하게 되더라구요! ㅋ 하지만 이번엔 부지런한 주부의 모습으로 피클만들기! ㅋㅋㅋㅋ 전 레몬식초를 사용하고 올리고당, 천일염으로 피클링소스를 만들었어요! 피클링스파이스는 마트가면 쉽게 구매할 수 있는데 월게수잎 통후추 등이 한번에 들어있는 거에요~ 이번에 이용한 야채는 오이, 콜라비, 적양배추, 양파인데 파프리카, 당근 등 다양한 야채를 이용해도 되지만 평소 좋아하는 야채로만...ㅋ 사용한 야채 중 콜라비(손가락 이미지) 라는게 있는데 콜라비는 순무와 양배추를 교배시켜 만든 종이에요. 껍질 속은 무와 동일한데 무처럼 매운맛은 안나고~ 칼슘과 비타민c 함량이 높고 섬유질은 풍부한데 칼로리는 낮은 그런 채소에요! 그래서 전..

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